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【江西是個(gè)好地方】煙火萬(wàn)年——記憶里專屬放學(xué)的“味道”(下篇)
來(lái)源:鷹潭新聞網(wǎng) 作者:未知 時(shí)間:2024-05-13 瀏覽字號(hào):[ ]

尋味萬(wàn)年

回憶起自己的學(xué)生時(shí)代,你最想念的是什么?是多年未見的老同學(xué),還是校門口那些老味道?不需特別的食材,也沒(méi)有很復(fù)雜的烹飪技巧,但那飄蕩空氣中的美味,卻在大多數(shù)人關(guān)于“味道”這個(gè)記憶區(qū)域里,占據(jù)著特殊位置。

小籠包

說(shuō)到萬(wàn)年二中門口的美食,一定繞不開那一屜熱氣騰騰的小籠包,面皮柔軟Q彈,肉餡香而不膩,每次掀開籠屜,看著云霧般的水汽慢慢散開,便能真切地體會(huì)到那一句,“人間煙火氣,最撫凡人心”。

烤冷面

起源于東北地區(qū),放一張面皮,打上一個(gè)雞蛋,刷點(diǎn)醬加上糖醋芝麻,再放上自己愛吃的烤腸、雞柳等,撒上蔥花、香菜,一份烤冷面就做好了,成為回家前墊饑餓的不二選擇。

溫州瘦肉丸

細(xì)長(zhǎng)的肉羹化入滾燙的水中,立即浮上來(lái),潔白而略微紅,味道鮮美,很有嚼勁,放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒,鮮香俱全、美味可口,天冷時(shí)總是要來(lái)上一碗。

拌粉

“蘿卜干、酸豆角、腌菜、花生米”拌粉的靈魂所在,加上裹滿麻油的每一根粉條,“滋溜”一大口,美好的一天從拌粉開始……

里脊肉餅

白吉饃炸至外酥里嫩,從中剖開后內(nèi)壁刷上甜醬或者辣醬,底部將炸好的里脊肉撒點(diǎn)孜然辣椒粉,再來(lái)點(diǎn)豆皮和生菜,最后再蓋上一層里脊肉,那叫一個(gè)香啊!想吃校門口的老“味道”,就快來(lái)萬(wàn)年二中找找吧!

學(xué)校旁的路邊攤,也是放學(xué)路上的小小期待,承包了一代又一代學(xué)生的整個(gè)青春。從小學(xué)到大學(xué),地點(diǎn)會(huì)變,味道會(huì)變,但記憶不會(huì)。